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粽子的皮是什么叶子?包粽子的叶子用什么好?

时间:2021-03-28 11:37人气:来源: 花卉养殖网

[粽子的皮是什么叶子包粽子的叶子是什么的叶子,只有一种吗? ]

苇叶,据我所知仅此一种

包粽子的叶子一般都是用粽叶,但是不同的地方用的粽叶也有不同,南宁那边包种子的叶子用的就是一种长得像芭蕉叶一样的叶子。

有专门的粽叶,也可以用竹叶代替,还有很多的

粽叶呀。传统的粽子都是用粽叶包的呀

[粽子的皮是什么叶子]

苇叶,据我所知仅此一种

包粽子的叶子一般都是用粽叶,但是不同的地方用的粽叶也有不同,南宁那边包种子的叶子用的就是一种长得像芭蕉叶一样的叶子。

有专门的粽叶,也可以用竹叶代替,还有很多的

[用来包粽子的叶子学名叫什么? ]

大多数用芦苇叶,芦苇叶无异味,能保持粽子原味,且芦苇叶柔韧性强,不宜折断,便于包裹。

竹叶有味,味浓,有时能盖过粽子原味,且竹叶脆,易折断,不便包裹。当然了,根据各地有无情况选择,一般有竹叶有芦苇叶的地方还是选芦苇叶,好的竹林一般不让打叶,怕影响竹子生长,芦苇多为野生,没有顾忌。

[包粽子的糯米要泡多久啊?]

配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60~80皮。加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用。操作要点:加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特。

泡一个晚上就可以了吧

将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,三小时吧··

一般要水泡3小时,然后捞出控去水分

三个钟

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