江湖悠悠即墨醪酒怎么样

江湖悠悠即墨醪酒怎么样？以全新的方式述说江湖情仇，这个有温度的江湖，不一样的爱恩情仇，为你带来即墨醪酒典故介绍，发现更多美好。

即墨醪酒

基本资料

典故

青州即墨县所产美酒，据青州坊间传闻，有酿酒大师说过，陈年的即墨醪酒，称之为“老酒”，上品醪酒须遵循古遗六法酿制，黍米必齐 、曲蘖必时 、水泉必秀 、陶器必良 、火剂必得；酿出的稠酒红褐透明，微苦焦香，醇厚爽口，甚是美味。

悠悠江湖酿酒配方有一 、二 、三 、四 、五 、六个级别的配方。

一级酿酒配方：

1 、白茅酒：稻谷+稻谷+稻谷+水，归属：黄酒。

2 、九酿古酒：桃花+桃花+稻谷+水，归属：烧酒。

3 、武陵春：桃花+桃花+稻谷+水，归属：花酒。

4 、桑果酿：桑椹+桑椹+桑椹+水，归属，果酒。

5 、翠竹隐：竹叶+竹叶+稻谷+水，归属：药酒。

二级酿酒配方：

1 、仙米酿：仙米酿+青稞+青稞+青稞，归属：黄酒。

2 、青稞烧：青稞+青稞+青稞+小麦，归属：烧酒。

3 、关山曲：八重樱花+八重樱花+青稞+水，归属：花酒。

4 、青梅酿：青梅+青梅+青梅+水，归属：果酒。

5 、五加皮酒：五加皮+五加皮+青稞+水，归属：药酒。

三级酿酒配方：

1 、即墨醪酒：黍米+黍米+黍米+水，归属：黄酒。

2 、黍米烧：黍米+黍米+黍米+小麦，归属：烧酒。

3 、碧芳酒：莲花+莲花+黍米+水，归属：花酒。

4 、葡萄酒：葡萄+葡萄+葡萄+水，归属：果酒。

5 、松醪酒：松针+松针+黍米+水，归属：药酒。

四级酿酒配方：

1 、桑落酒：高粱+高粱+高粱+水，归属：黄酒。

2 、老白干：高粱+高粱+高+小麦，归属：烧酒。

3 、瘤仙酝：梅花+梅花+高粱+水，归属：花酒。

4 、九丹金液：荔枝+荔枝+荔枝+水，归属：果酒。

5 、雄黄酒：雄黄+雄黄+高梁+水，归属：药酒。

五级酿酒配方：

1 、麦芽醴酒：大麦+大麦+大麦+水，归属：黄酒。

2 、大麦烧酒：大麦+大麦+大麦+小麦，归属：烧酒。

3 、翡翠梨花春：梨花+梨花+大麦+水，归属：花酒。

4 、胥邪酒：椰子+椰子+椰子+水，归属：果酒。

5 、柏叶酒：柏叶+柏叶+大麦+水，归属：药酒。

六级酿酒配方：

1 、花雕酒：糯稻+糯稻+糯稻+水，归属：黄酒。

2 、秋露白：糯稻+糯稻+糯稻+小麦，归属：烧酒。

3 、黄桂稠酒：桂花+桂花+糯稻+水，归属：花酒。

即墨老酒为甜型黄酒，其酒液清亮透明呈深棕红色，酒香浓郁，有焦黍米香，印味醇厚，带焦苦味，余香不绝。即墨老酒是以优质黍米 、大黄米为原料，陈伏麦曲为发酵剂，配以崂山泉水，应用传统工艺精酿而成的。即墨老酒古称“醪酒”，是全国优质酒，山东名牌产品，主要产于县。据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区包括崂山已是一个人口众多 、物产丰富的地方。这里土地肥沃，黍米高产，米粒大，光滑润泽，是酿造黄酒的上乘原料。当时，黄酒作为一种祭祀品和助兴饮料极为盛行，同时也因这一原因使黄洒的酿造达到了鼎盛。古代地方官员把“醪酒”当作珍品向皇室进贡。相传，春秋时齐国国君齐景公朝拜崂山仙境，谓之“仙酒”；战国时齐将田单巧摆“火牛阵”大破燕军，谓之“牛酒”；秦始皇东赴崂山索取长生不老药，谓之“寿酒”；几代君王开怀畅饮此酒，谓之“珍浆”。唐期中期，人们发现“醪酒”有适筋骨入骨髓的作用，因此又得了个别称“骷髅酒”。到了宋代，人们为了把酒史长 、酿造好 、价值高的“醪酒”同其他地区的酒区别开来，以便于开展贸易往来，故又把“醪酒”改名为“即墨老酒”。此名沿用至今。清道光年问，即墨老酒产销达到极盛时期，不仅畅销全各大商埠，而且还出口远销日本及南洋诸国。1950年建起“山东省即墨黄酒厂”，使久负盛名的“即墨老酒”得到进一步发展。1985年年产量达千吨，1963年和1979年，在第二届 、第三届全国评酒会上，被评为国家优质酒，荣获银质奖章01984年在轻工业部酒类质量大赛中，荣获金杯奖。2006年1月，布鲁塞尔国际评酒协会I世界三大评酒协会之-l品评中国黄酒，即墨老酒获得唯一别金奖”。

即墨老酒是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史 、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。 即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。国际酒类专家评定，以西方啤酒为代表的药法制酒同东方以黄酒为代表的曲法酿酒相比，曲法酒胜过药法酒的营养。单就营养说，中国北方黄酒的典型——即墨老酒是“营养酒王”。据化验，即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血 、补气养神之功效，深得古今名人赞许。清代道光年间即畅销全国各地。即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区（包括崂山）已是一个人口众多 、物产丰富的地方。这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。当时，黄酒称“醪酒”，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。在长期的实践中，“醪酒”风味之雅，营养之高，引起人们的关注。即墨老酒属黄酒类，有着悠久的历史。据传闻：战国时，齐国田单以火牛阵大破燕军，当地土民就是以黄酒犒劳将士，鼓舞其杀敌取胜的斗志。即墨黄酒中尤以“老干榨”为最佳。其质纯正，便于贮存，且愈久愈良，系胶东地区诸黄酒之冠。后据即墨“老干榨”历史久远 、久存尤佳的特点，为便于同其他地区黄酒的区别，遂改称“即墨老酒”。此名延用至今。清代道光年间，即墨老酒产销达到极盛时期，老酒不仅畅销全国各大商埠，而且出口远销日本及南洋诸国。

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