江湖悠悠黄桂稠酒怎么制作

在江湖悠悠这款手游中，黄桂稠酒这个美酒状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口，那么黄桂稠酒应该怎么制作呢？下面一起来看看吧！

桂花+桂花+糯稻+水

此酒产于长安，已有千年历史，状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口，不醉人，老少皆宜；与荆州的蛋花酒酿汁颇为形似

悠悠江湖酿酒配方有一、二、三、四、五、六个级别的配方。

一级酿酒配方：

1 、白茅酒：稻谷+稻谷+稻谷+水，归属：黄酒。

2 、九酿古酒：桃花+桃花+稻谷+水，归属：烧酒。

3 、武陵春：桃花+桃花+稻谷+水，归属：花酒。

4 、桑果酿：桑椹+桑椹+桑椹+水，归属，果酒。

5 、翠竹隐：竹叶+竹叶+稻谷+水，归属：药酒。

二级酿酒配方：

1 、仙米酿：仙米酿+青稞+青稞+青稞，归属：黄酒。

2 、青稞烧：青稞+青稞+青稞+小麦，归属：烧酒。

3 、关山曲：八重樱花+八重樱花+青稞+水，归属：花酒。

4 、青梅酿：青梅+青梅+青梅+水，归属：果酒。

5 、五加皮酒：五加皮+五加皮+青稞+水，归属：药酒。

三级酿酒配方：

1 、即墨醪酒：黍米+黍米+黍米+水，归属：黄酒。

2 、黍米烧：黍米+黍米+黍米+小麦，归属：烧酒。

3 、碧芳酒：莲花+莲花+黍米+水，归属：花酒。

4 、葡萄酒：葡萄+葡萄+葡萄+水，归属：果酒。

5 、松醪酒：松针+松针+黍米+水，归属：药酒。

四级酿酒配方：

1 、桑落酒：高粱+高粱+高粱+水，归属：黄酒。

2 、老白干：高粱+高粱+高+小麦，归属：烧酒。

3 、瘤仙酝：梅花+梅花+高粱+水，归属：花酒。

4 、九丹金液：荔枝+荔枝+荔枝+水，归属：果酒。

5 、雄黄酒：雄黄+雄黄+高梁+水，归属：药酒。

五级酿酒配方：

1 、麦芽醴酒：大麦+大麦+大麦+水，归属：黄酒。

2 、大麦烧酒：大麦+大麦+大麦+小麦，归属：烧酒。

3 、翡翠梨花春：梨花+梨花+大麦+水，归属：花酒。

4 、胥邪酒：椰子+椰子+椰子+水，归属：果酒。

5 、柏叶酒：柏叶+柏叶+大麦+水，归属：药酒。

六级酿酒配方：

1 、花雕酒：糯稻+糯稻+糯稻+水，归属：黄酒。

2 、秋露白：糯稻+糯稻+糯稻+小麦，归属：烧酒。

3 、黄桂稠酒：桂花+桂花+糯稻+水，归属：花酒。

原料：（制35000克）

糯米15000克、小曲75克、黄桂酱120克、纯净水。

制作：

一、将糯米倒入高66厘米、直径40厘米的缸内（缸内必须洁净无油污），倒入清水，以没过糯米为度。接着，用木瓢搅拌，使米中的脏物上浮，砂粒下沉，撇去杂质。浸泡4小时后，用笊篱将米捞至加一个缸内，接连淘洗两遍，捞在筛子里，控干水分。

二、将糯米倒入蒸笼内，旺火蒸约15分钟，达八成熟，即米粒松软时离火，放在空锅上，用凉水冲浇（用水量：春秋季2000克，冬季15000克，夏季3000克）。先冲米的中间，再顺蒸笼周围冲透，把水分淋干待用。

三、先行凉开水约15000克，把蒸笼移置案边，将凉开水洒在笼的周围和案上少许。然后把蒸笼中的米倒在案上摊开，将小曲压成面，撒在米上，用两手拌和均匀。

四、在净缸的中心先直立一只66厘米、直径10厘米的圆木柱，将米从周围装入，拍平，将木柱慢慢取出，用手将上口拍压成喇叭形。用白布盖严缸口，压上草垫，放在周围有麦草的专用酿酒房（池内），温度保持在30℃左右。使其发酵，3天后酒醅即成熟。

五、成熟的酒醅约重2250克（可出酒3500克、酒糟8000克），用铜丝箩将其分两次过滤，箩置大缸上，缸口两边放木棍各一根，撑信箩圈。第一次给箩中倒入酒醅1100克。取生水10500克，先用一瓢水将酒醅冲开，同时右手伸入酒醅中，转搅搓、压，继续给醅中倒水两瓢，再转、搅、搓、压，然后倒入剩下的生水，双手用力在罗中搓压，直至酒液流净，酒醅变干，将酒糟倒出。再用前法将所余的11500克酒醅过滤。然后给酒中放入糖精5克。饮用时加热烧开，放入黄桂酱即成。

稠酒是陕西陕北特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒” 、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。

稠酒古称“醪醴”（读劳礼）、“玉浆”。为我国古老的传统佳酿，是陕西八大名贵特产之一，早已名扬天下。西安黄桂稠酒的特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为15％左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。